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オリーブのパウンドケーキ

材料

小3個分

パウンド生地
  無塩バター  45g
  粉砂糖   65g
  全卵    80g
  薄力粉   35g
  ベーキングパウダー 小さじ1/4
  アーモンドプードル  45g
  (合わせてふるう)
  オリボットスウィーツクリーム 30g
  オリボットシロップ漬け 6個
生地用シロップ
  オリボットシロップ漬けの汁25g
  マンダリンのブランデー  25g
  (煮立てる)
飾り
  オリボットシロップ漬け  適量
  オレンジスライスシロップ煮 適量
  オリーブの葉

   監修  石丸純子先生


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使用パスタ

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商品詳細

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作り方

1.バターをクリーム状にし粉砂糖を数回に分けて入れ良くすり混ぜる。卵も3回位に分けて入れ混ぜる。
2.1.にふるった粉類、オリボットスィーツクリームを入れ艶が出るまでよく混ぜる。
3.型にあわせわら半紙を敷いておく。型に2.を絞りいれオリボットシロップ漬けを2個ずつのせる。型ごと台に落とし空気を抜く。170度18分焼く。
4.焼きあがったら、すぐに生地用シロップを上面にハケで塗る。
5.冷めたら飾りのオリボットシロップ煮、オレンジ、オリーブの葉を飾る。



ポイント保存方法

直射日光・高温・多湿を避け、開封後は冷蔵庫(10°C以下)で保存して下さい。

協力・監修
谷本 英雄氏

谷本 英雄氏のプロフィールはこちら

イタリア各地のアルトクラッセ(高級レストラン)や4つ星・5つ星のホテル数店で技術、食文化を学ばれました。
FICイタリア司厨士協会の名誉賞をはじめとして数々の賞を受賞し、2003年にはイタリアプロフェッショナル料理協会よりマエストロの称号を授与されました。
2国内で書籍、雑誌、テレビ、講演などでイタリア料理・食文化の普及に努めるだけでなく、イタリアのエミリア・ロマーニャ州では日伊美食会を通じてボランティア活動をするなど、多方面で活躍されています。
とても柔和でダンディなシェフです。

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