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アイスクリームのフルーツのコンポートとフィコット添え

材料

1人前

フィコット(いちじくのソース)…適量
フルーツのコンポート…1ヶ~2ヶ
ピスタチオ又はミント…少々

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使用パスタ

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商品詳細

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作り方

1.熱いお湯でスプーンを温めて滑らせるようにしながらアイスクリームをすくい取り、フルーツのコンポートと共に器に盛り、フィコット(いちじくのソース)で飾り付ける。
フルーツはお好みで!

ポイント保存方法

直射日光・高温・多湿を避け、開封後は冷蔵庫(10°C以下)で保存して下さい。

協力・監修
谷本 英雄氏

谷本 英雄氏のプロフィールはこちら

イタリア各地のアルトクラッセ(高級レストラン)や4つ星・5つ星のホテル数店で技術、食文化を学ばれました。
FICイタリア司厨士協会の名誉賞をはじめとして数々の賞を受賞し、2003年にはイタリアプロフェッショナル料理協会よりマエストロの称号を授与されました。
2国内で書籍、雑誌、テレビ、講演などでイタリア料理・食文化の普及に努めるだけでなく、イタリアのエミリア・ロマーニャ州では日伊美食会を通じてボランティア活動をするなど、多方面で活躍されています。
とても柔和でダンディなシェフです。

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